《茶录》是中国古代关于茶的专著之一，由宋代著名茶学家蔡襄所著。该书详细记录了当时茶叶的种植、采摘、加工、品饮等方面的知识，对后世的茶文化发展产生了深远的影响。
《茶录》成书于北宋时期，大约在1041年至1048年之间。蔡襄是北宋著名的书法家、文学家，同时也是一位茶学专家。他通过亲身实践和深入研究，积累了丰富的茶叶知识，并将其整理成书。
《茶录》全书共分为十章，涵盖了茶叶的种植、采摘、加工、品饮等多个方面。书中不仅介绍了茶叶的品种和产地，还详细描述了茶叶的采摘时机、加工方法和储存技巧。此外，蔡襄还对茶叶的品饮方式、茶具的选择以及茶道的礼仪等方面进行了深入的探讨。
《茶录》的出版不仅丰富了中国古代的茶文化，也为后世的茶学研究提供了宝贵的资料。书中的许多观点和方法至今仍被茶学界所借鉴和应用。蔡襄的茶学思想也对后世的茶文化发展产生了深远的影响，成为中国茶文化史上的重要里程碑。
随着现代茶文化的复兴，越来越多的人开始关注和研究古代茶学著作。《茶录》作为其中的佼佼者，不仅在学术研究中占有重要地位，也在茶艺爱好者中广受欢迎。通过对《茶录》的学习和实践，人们可以更好地理解和体验茶文化的独特魅力。
