《饮食书》是明代宋公玉编著的一部食谱药膳著作，全书共六卷，内容涵盖了谷尗、肉食、麟介、瓜蔬、果食等类别，并且附有诸物（鸟兽鱼果）有毒解治之方。此书对食物的性状、产地及药性功效进行了详细解释，不仅传承了前代食疗理论，还保存了中医史料，对了解明代饮食文化具有重要价值。
宋公玉，字长石，是明末医家，湖北人。《饮食书》的成书时间应在1643年，即明代崇祯年间。该书的体例上分为两册六卷，与其它食疗古籍不同，它引经据典，解释各类物品的性状、产地及药性功效，可读性更强。
《饮食书》的分类介绍具体条目时，首先引用古代字典、辞书解释名词含义，再叙述物品形态及产地，最后引用前代本草著作叙述其药性及功效。这种编纂方式使得《饮食书》在食疗理念和记载的药性单方方面具有现代价值，同时也反映了明代的饮食文化和社会生活。
此书目前仅见日本内阁文库刻本，流传有限，学界缺乏研究。但《饮食书》对于食疗理论的传承、中医史料的保存以及饮食文化的贡献是不可忽视的。它不仅有助于了解明代的饮食文化，还对当前进行传统中医药典整理和研究具有重要的文献史价值。
