《食物辑要》是一部明代的食疗专著，由明代医家穆世锡（字予叔，号云谷）所辑。该书成书于17世纪初，共分为八卷，内容涵盖了水、谷、菜、兽、禽、果、鱼、味等八类食物类别，每卷分别对各类食物的性味、功效、主治以及宜忌等进行了详细的论述。书中不仅收录了四百多条食物条目，还附有《饮食须知》、《同食相忌》、《孕妇忌食》、《服药忌食》和《月令摄养》等专篇，为读者提供了丰富的食疗知识。《食物辑要》在明代医学领域具有较高的价值，是研究食物对健康影响的重要文献。此书较为稀见，已知大陆地区仅上海图书馆有藏一部，而台北故宫博物院亦藏有此原刊本 。
《食物辑要》的编撰体现了中医“医食同源”的理念，即通过日常饮食来滋补身体、防治疾病。穆世锡在书中不仅引用了《食物本草》等前人著作，还参考了宋代娄居中的《食治通说》等资料，对食物的贮存和烹调方法也有所讨论。此书的刊印信息显示，它是由明代万历四十二年（1614年）娄东穆氏原刊本，版式为四册，每半叶框20.5 x 15厘米，八行每行十八字，四周单边，白口单黑鱼尾 。
穆世锡本人以医术著称于娄东，其子穆士清也参与了《食物辑要》的编写工作。此书的序文由陈继儒撰写，而穆世锡本人则在自叙中对食物的性质进行了阐述 。
《食物辑要》不仅对医学研究者有重要参考价值，对于现代人来说，它所蕴含的食疗智慧同样具有启发性，指导人们通过合理的饮食来维护健康和预防疾病。
