《方极删定》是一部清代的中医文献，由日本医学家部井柿所著。该书成书于日本明和九年（1772年），是伤寒金匮类中医文献中的一份重要作品。部井柿在书中认为吉益东洞从仲景方中领悟到了制方的不传之法，并将其传授给弟子。宝历五年（1755年），吉益东洞的弟子品玄左将其笔录成书，即坊刻本《方极》。然而，部井柿发现《方极》中存在与自己所学不符之处，认为这些差异可能是品玄左笔录时的误解，因此他纠正了这些错误，并根据自己所知以及《类聚方》、《外台秘要》、《脉经》等书籍，对《方极》中的九十七处进行了订正，形成了《方极删定》。
《方极删定》的现存版本为日本宽政二年（1790年）平安书肆林权兵卫刻本，目前藏于中国中医研究院图书馆。这部作品不仅反映了作者对中医伤寒论的深入研究，也体现了其对医学文献传承与校正的严谨态度。通过对方极的删定，部井柿为后世医学研究者提供了更为准确和可靠的医学资料。
值得注意的是，除了《方极删定》本身，网络上还有关于该书的影印版可供下载，方便了对中医古籍感兴趣的研究者和学者进行学习和研究。
