《兰斋画谱》是一部著名的绘画技法图谱，由日本画家熊代熊斐的弟子森文祥子祯编纂。这套图谱的绘画技法主要源自清代画家沈南苹，即沈铨。沈南苹，号南苹，是德清新市人，也就是今天浙江省湖州市吴兴区的人士。他自幼家境贫寒，但后来以绘画为生，并以其精湛的花鸟画技艺闻名，其画风继承了北宋黄家画派的传统，并受到了明代吕纪的影响，擅长绘制花卉和禽兽。沈南苹在1731年受德川幕府的邀请来到日本，并在长崎逗留三年，期间指导了许多慕名而来的年轻画家，在日本享有极高的声誉，被誉为“舶来画家第一人”。
《兰斋画谱》最初于1782年出版，包含8卷，分为兰谱和竹谱各4卷。后来在1801年，森文祥子祯又编纂了《续编》4卷，包括菊、梅、岩草水木和鸟等主题。这套画谱不仅在日本受到重视，也对后来的绘画艺术产生了深远的影响。沈南苹的画作和教学对日本的花鸟画和写生画产生了显著的影响，形成了画坛中的长崎派。
《兰斋画谱》的内容涵盖了序言、目录以及各类绘画技法的详细说明和示例，为学习者提供了丰富的参考资料。沈南苹的传世作品包括《五伦图》、《封侯图》、《柳阴惊禽》、《秋花狸奴图》、《盘桃双雉图》和《松鹿图》等，其中78岁高龄时所作的《双鹤图》尤其受到赞誉，展现了他晚年的艺术成就。
沈南苹的弟子中，熊代熊斐是杰出的代表，而宋紫岩的徒弟宋紫石也同样表现出色，他们共同传承并发扬了沈南苹的艺术风格和技艺。《兰斋画谱》作为一部重要的绘画技法书籍，至今仍然是学习和研究中国传统绘画的重要资料。
