《炮制全书》是一部关于中药炮制的古籍，它详细记录了中药炮制的历史、方法、理论及其临床应用。中药炮制是中医药学的重要组成部分，其目的在于提高药效、减轻毒性、改变药物性质以及引药归经。炮制技术源远流长，最早记载可追溯到《五十二病方》和《黄帝内经》，并在《神农本草经》中有所阐述。随着时间的推移，炮制技术不断发展，南北朝时期雷敩编撰的《雷公炮炙论》、明代缪希雍编撰的《炮炙大法》以及清代张仲岩编撰的《修事指南》等专著，对中药炮制技术的传承和发展起到了积极作用。
炮制技术不仅历史悠久，还具有鲜明的地方特色，如江西的樟帮、建昌帮，四川的川帮和北京的京帮等，各具特色的炮制流派对中药炮制技术的发展产生了深远影响。炮制的过程注重适度、适应和适时，包括了对药物的润切、干燥方法、水火制法以及辅料的广泛使用，这些方法和技巧至今仍被广泛应用。
中药炮制的分类方法随着炮制方法的发展而日趋系统化，明代缪希雍等人编写的《炮炙大法》将炮制方法归纳为十七种，后世称为“炮炙十七法”，这些方法包括炮、爁、煿、炙、煨、炒、煅、炼、制、度、飞、伏、镑、樧、曝、露等，每种方法都有其特定的含义和应用场景。
炮制对药物性味功能的影响显著，如通过炮制可以改变药物的四气五味、升降浮沉特性以及归经，进而影响药物的疗效。例如，酒制可以升提药效，醋制有助于收敛，盐制能软坚，蜜制则甘缓益元。此外，炮制还涉及对药物的修制、切制、水制、火制等，这些方法有助于清洁药物、软化药物、减低毒性或增强药效。
在现代，中药炮制学作为中医学的重要组成部分，不仅继承了古代的炮制经验，还结合现代科学技术进行了创新和发展。炮制技术的研究和应用，对于提高中药的疗效和安全性具有重要意义。
